中本　満晶 新宿調理師専門学校卒業後、都内イタリア料理店にて３年間勤務。 退職後、町田市の名店“ トラットリア・アースマジック ”にてイタリア料理の基礎を学び、５年間勤務の後、渡伊。 カンパーニャ州・ソレント半島の1つ星レストラン“クアトロパッシ”をはじめ、“ トリノ・バリック ”、“ フォルミア・キナッピ ”などで１年半余り修行。 帰国後、“ トラットリア・アースマジック ”に戻りシェフに就任。 そして、2011年9月より　“ リストランテ・ジャルディーノ ”シェフとして 現在に至る。　食材を生かした、形にとらわれ過ぎないイタリア料理を目指し 腕を振るう。